냉동 성분을위한 "Sassa"자동 툰코 3 개발 - 고품질 해동 및 HACCP 호환성 -

배경 및 도전

냉동 성분이 빠르게 예열되고 툰코 3되면, 우마미 성분은 세포에서 제거되고 품질이 악화되므로 약 하루 동안 냉장고의 냉장고에서 툰코 3하는 것이 일반적입니다. 짧은 시간에 툰코 3하는 것은 전자기파와 흐르는 물을 사용하여 툰코 3하는 방법이지만, 고르지 않은 툰코 3의 발생 및 위생 관리의 어려움과 같은 어려움이있었습니다.

개발 목적

짧은 시간에 냉동 성분을 해동하는 부담을 줄이기 위해, 우리는 Steam 기술을 사용하는 "미스트 공기 흐름 순환"기술을 사용하는 툰코 3를 개발했습니다.

사양

보도 자료

제품 기능

• 툰코 3 시간은 이전의 1/6 미만입니다
  우리는 냉장고에서 툰코 3 할 때 품질을 보장하면서 툰코 3 시간을 크게 줄일 수있게 해주었습니다.
  또한 프로그래밍 기능과 함께 제공되며 감압 완료 시간을 미리 설정하면 감압 시간이 자동으로 결정되고 감압이 시작됩니다.
• 고르지 않은 툰코 3 제거
  특허 애플리케이션 기술 인 "미스트 공기 흐름 순환"은 냉동 성분이 캐비닛 내부에 위치하더라도 불균일없이 툰코 3 할 수 있습니다.
• 초보자를위한 쉬운 작동 및 온도 제어
  간단한 작업으로 작동하며 온도 기록을 자동으로 기록하므로 초보자조차도 식품 위생법 (HACCP)에 따라 위생을 쉽게 관리 할 수 ​​있습니다.
  • 기술 온도 관리는 성분의 중심 온도를 모니터 및 모니터링합니다.
  • 온도 관리 : 툰코 3 캐비닛 내부의 온도를 자동으로 기록하고 저장하여 추적 성을 보장합니다.
• 교체 작업 감소
  음식을 캐스터 선반으로 넣고 꺼낼 수 있으며, 변화하는 음식의 번거 로움을 크게 줄일 수 있습니다

툰코 3 품질 비교

설명 비디오

적용 가능

• 병원, 학교 점심 센터, 슈퍼마켓 및 편의점에서 요리 장비 툰코 3
• 식품 공장에서 계획된 생산을위한 주문형 툰코 3

공동 개발 목적지

Ryto Fried Systems Co., Ltd.

개발자의 단어

우리는 현지 고객을 포함한 사회에 기여할 수 있도록 환경 및 음식물 폐기물 문제를 해결하기 위해 연구 및 개발에 참여하고 있습니다. 우리는 얼어 붙은 분포를위한 기술 개발이 중요하다고 생각하며, 일본의 음식 문화를 바꾸 겠다는 결심으로이를 계속 구현할 것입니다.